Ο Γιώργος Σαλταφέρος στα έργα του καταφέρνει να συνδυάσει την εμφανή ελαφρότητα με τη μεγάλη ακρίβεια της ζωγραφικής σύνθεσης. Οι υδατογραφίες του ζουν ανάμεσα στο προοπτικά βαθύ σκιόφως και το εντυπωσιακό χρώμα ταυτοχρόνως καλλιτέχνης αναζητά τη θεματική του σε αφαιρετικές συνθετικές δομές και στην αστική αρχιτεκτονική. Το φως παίζει μεταξύ μέρας και νύχτας, άλλοτε ενάντιο κι άλλοτε τεχνητό, λάμπον υαλογράφημα. Ο Σαλταφέρος κατάφερε να τελειοποιήσει με αριστουργηματική μαεστρία τη ζωγραφική της υδατογραφίας.
Μέρος της δουλειάς του παρουσιάζει με «Φως και χρώμα» η γκαλερί Pro-art/Μ. Λεγάκη η οποία εγκαινίασε την Παρασκευή 5 Μαρτίου 2010 την πρώτη έκθεση της ανοιξιάτικης περιόδου. Συγκεκριμένα οι ακουαρέλες του Γιώργου Σαλταφέρου, που μας μεταφέρουν σε χώρους μεταξύ πραγματικότητας και φαντασίας παίζοντας με το φως, τη σκιά και το χρώμα, παρουσιάζονται μαζί με τα αφηρημένα έργα με λάδι σε καμβά του Πώλ Σαρόγλου, και τα σχέδια και μικρά τελάρα της νεαρής Sandra Lange από το Βερολίνο
Ο Γιώργος Σαλταφέρος σπούδασε το διάστημα 1999-2005 στη Σχολή Καλών Τεχνών της Βέρνης ζωγραφική και χαρακτική, και στο Πανεπιστήμιο της Βέρνης διδακτική της τέχνης. Εκεί είχε την ευκαιρία να σπουδάσει την τεχνική της υδατογραφίας με εξαιρετικούς καθηγητές. Στην Ελβετία, η παράδοση της υδατογραφίας ήταν ήδη από το 18ο και 19ο αι. με την αλπική τοπιογραφία αλλά και στη συνέχεια με τους Paul Klee και Louis Moillet, ιδιαίτερα αναπτυγμένη. Ο Γιώργος Σαλταφέρος εκθέτει επίσης δουλειά του, στη Βέρνη της Ελβετίας, το διάστημα 30/3-20/4/2010 στο χώρο τέχνης QWER
