Η φθινοπωρινή γιορτή του Συλλόγου Μαινήτων έχει σχέση με ένα πανάρχαιο έθιμο που ο Σύλλογος το διοργανώνει εδώ και κάποια χρόνια με συνέπεια και μεγάλη φροντίδα, όπως άλλωστε κάνει σε όλες τις εκδηλώσεις του.
Σύλλογος Μαινήτων
Σας περιμένουμε όλους στα παραδοσιακά χοιροσφάγια, που διοργανώνει ο Σύλλογός μας το τριήμερο 24, 25 και 26 Οκτωβρίου στη Στέγη μας.
Μπορείτε να παρακολουθήσετε ή και να συμμετέχετε στις διαδικασίες.
Πρόγραμμα
—Παρασκευή 24 Οκτωβρίου έναρξη 16.00
—Σάββατο 25 Οκτωβρίου έναρξη 08.00 και το βράδυ φαγητό (20€) και γλέντι με τους Γιάννη Σκόρδο, Θοδωρή Μπενά, Γιάννη Μωράκη
—Κυριακή 26 Οκτωβρίου έναρξη 08.00 και στις 12.00 μεζέ και λαχειοφόρο αγορά (12€)
Χοιροσφάγια
Χοιροσφάγια είναι η εποχή της σφαγής των χοίρων, συνήθως μετά του Αγίου Δημητρίου. Στην Άνδρο τα χοιροσφάγια αποτελούσαν μια μικρή οικογενειακή γιορτή όπου έπαιρναν μέρος οικογένεια, συγγενείς και φίλοι. Έσφαζαν, τεμάχιζαν τον χοίρο και παρασκεύαζαν γλίνα, σίσυρα, λαρδιά, πασπαλά, ζηλαδιά, λούζες, λουκάνικα κ.ά Τα χοιρινά τα αποθήκευαν σε πήλινα δοχεία (μπουρνιές) αφού τα σκέπαζαν για συντήρηση με το λίπος (γλίνα).
Τα χοιροσφάγια, είναι μια βαθιά ριζωμένη πολιτισμική τελετουργία, που συνδέεται με τη συλλογικότητα, την παράδοση και την επιβίωση σε παλαιότερες εποχές. Στις μέρες μας λίγες οικογένειες κάνουν με τον παραδοσιακό τρόπο χοιροσφάγια, πολλές για ευκολία αγοράζουν από τον χασάπη κομμάτια του χοίρου και να κάνουν λουκάνικα, σίσυρα, λούζες. Ο Σύλλογος Μαινήτων εδώ και χρόνια αναβιώνει το έθιμο από το τάϊσμα του χοίρου έως τη σφαγή και την επεξεργασία των κρεάτων.