Η cantina του Πρώτου Θέματος δοκιμάζει την φουρτάλια… Η παραδοσιακή ανδριώτικη γεύση συστήνεται μέσα από τις σελίδες της γνωστής εφημερίδας.
“Στην Άνδρο, η φουρτάλια αρχίζει από το τηγάνι, από το λουκάνικο που αφήνει σιγά σιγά το λίπος και τα αρώματά του, από τις πατάτες που ροδίζουν και γλυκαίνουν στη θερμότητα, αλλά και από τα αυγά που αγκαλιάζουν τα υλικά σε μια χρυσαφένια, χορταστική ομελέτα, όπως έχουμε συνηθίσει να την αποκαλούμε. Οι Ανδριώτες, ωστόσο, αρνούνται τον όρο «ομελέτα». Στα ανδριώτικα σπίτια, η φουρτάλια αντιμετωπίζεται ως πλήρες γεύμα και όχι ως ένα γρήγορο φαγητό με αυγά.”
Διαβάστε το αφιέρωμα ΕΔΩ!